Resepi Pudding Roti Kastard Bakar

Salam dan Assalamualaikum semua,

Dah lama Anna tak update blog. Busy terkadang ikut mood.

Okay, skrg Anna dah 5 bulan mengandung untuk mengandung kali ni, bacaan gula Anna mmg sangat tak cantik. Mula-mula kena makan pil Metformin je. Lepas tu, kena insulin. Masa tu down sangat, nasib baik kawan-kawan study kt IG yang ada senasib cerita juga. Terus okay. Utk part mengandung dengan GDM ni, Anna nak tulis dekat post lain supaya boleh kenang or refer balik, atau boleh jadi untuk pengajaran anak-anak nanti or orang lain. 

So, Anna nak share satu resepi, semalam teringin makan pudding roti. Kita yang insulin ni mesti nak control gula, kalau boleh tak letak gula langsung sebab jenis susu-susu yang nak pakai nanti pun dah ada gula dia. So ini resepi untuk portion 2-4 orang dan terkurang manis. gituuu haha 

Resepi Puding Roti

1/2 tin susu cair 

1/2 cawan susu full cream 

1/4 cawan air

1 biji telur

1 sudu makan susu manis 

1/2 sudu teh esen vanila serbuk kulit kayu manis
5 keping roti (potong 6 bahagian)

1 sudu makan majerin (agak-agak untuk sapu pada loyang dan setelah puding dibakar)

kismis hitam dan kuning (Anna ganti dengan buah prun sbb tak jumpa kismis hitam)

Resepi Kuah Kastard Puding Roti

1/2 tin susu cair

1 cawan air

1/4 susu full cream

1 sudu makan susu manis

1 sudu makan gula merah (boleh ubah ikut nak manis ke tak, nak jaga gula tak letak)

1/2 sudu esen vanila

2 sudu tepung kastard

secubit garam

Cara-cara Masak Puding Roti

1. Masukkan susu cair, susu full cream, air, telur, susu manis dan esen vanila. Kacau hingga rata.

2. Alis loyang dengan majerin, susu roti satu lapisan dan tuang sedikit demi sedikit adunan susu tadi.

3. Teruskan buat hingga lapisan seterusnya.

4. Tabur kismis atas roti dan adunan tadi. Tambahan, Anna tabur serbuk kayu manis atas adunan.

5. Bakar pada suhu 170 c selama 20-30 minit.

Cara-cara Masak Kuah Puding Roti

1. Masukkan susu cair, air, susu full cream, air, susu manis, gula merah dan esen vanila ke dalam periuk.

2. Buka api sederhana, kacau rata semua bahan. Masukkan garam. Masukkan tepung kastard dan kacau hingga likat.

3. Setelah masak, biarkan sejuk. Tapis sebelum simpan dalam bekas.

Ok, sekian itu saja resepi Anna tau. Kurang manis tapi korang boleh ubah kadar gula tu.

Selamat mencuba!

Resepi Kacang Pool Johor Mudah!

Assalamualaikum wbt

And hello 2021, wow it has been incredibly busy during pandemic and working from home! And a lot place and food we missed. Especially this craving taste buds of Kacang Pool!

Jom kita tengok resepi yang Anna dah mudahkan untuk semua! haha

Bahan-bahan tumis:

3 sudu besar minyak sapi/ ghee butter

1 biji bawang merah dicincang halus

2 biji bawang putih (ditumbuk)

1 sudu besar serbuk lada hitam

1 sudu besar serbuk ketumbar

25 gm serbuk kari daging/ayam

a) Selesai je tumis semua bahan, boleh masukkan bahan utama kacang pool iaitu:

 

Bahan utama kacang pool:

400gm daging cincang/kisar

1 tin kacang bakar/baked bean

1 tin kacang merah

1 tin kacang parang

2 sb gula

air secukupnya (lebihkan air kalau nak cair)

garam secukupnya

b) Campurkan kesemua bahan diatas dan gaul rata. Jangan tinggalkan masakan tu sebab takut hangit kacang pool korg lagi-lagi kalau periuk steel biasa.

c) Agak-agak daging masak dan kacang kembang sikit boleh tutup api. Dan hiaskan dengan telur mata, cili potong dan limau!

Resepi di atas Anna ada olah mengikut barang yang ada:

1. 200gm daging sebab kami berdua je makan. dan sangat banyak.
2. 
   
   Kacang parang susah sgt nak dapat kat pasaraya, Speedmart atau Aeon, tapi Shopee ada. But i tak nak tunggu.
3. Serbuk ketumbar dah habis kat rumah, so tak letak tapi masih sedap.
4. Gula i sentiasa kurangkan 1 sudu daripada resepi.

Okay, selamat mencuba.

xoxo,

Anna

Cara-cara Buat Cili Kisar Sendiri

Assalamualaikum,

Well, after so long been as a career wife, beberapa minggu lepas baru ada masa nak buat cili kisar atau cili giling sendiri. Selama ni, Anna banyak guna cili kisar jenama Puteri. Hari tu Anna cuba nak buat sendiri, kot tak pedas ke, sekali pedas jugak taw. Tak pelah, dah kata cili.

Banyak-banyak resepi Anna selalu tengok resepi Azie Kitchen lepas tu olah sendiri. Bab memasak ni pun sebenarnya kena ada seni, seni tangan tak sama setiap orang.

Taknak bebel panjang, Anna nak kongsi resepi yang Anna guna untuk buat cili kisar sendiri. fyi, cili kisar tak memerlukan air kita akan pakai minyak untuk tahan lebih lama. Anna pakai minyak masak je.

Bahan-bahan:
Cili kering
Minyak
Garam (opsyenal nak letak ke tak)

Cara-cara:
1. Potong cili kering mengerong untuk buang biji cili, makin banyak buang makin kurang pedas.
2. Rendam dalam air seketika untuk basuh.
3. Masukkan dalam periuk, masuk air secukupnya dan tuang sedikit minyak.
4. Rebus hingga mendidih dan tutup api.
5. Buang air rebusan dan basuh lagi. Kemudian tos hingga kering.

Cara kisar cili:
1. Masukkan cili yang telah kering sedikit demi sedikit.
2. Masukkan minyak sedikit supaya blender berpusing untuk kisar.
3. Buat sikit-sikit supaya blender dapat kisar cili tersebut.
4. Tuang dalam bekas untuk simpan.
5. Ulang semula langkah diatas sedikit demi sedikit.

*jgn risau kalau warna cili dah kisar tak merah sangat, nanti dah tumis, cili akan warn merah macam biasa.

Ha, itu yang Anna dapat senaraikan cara-cara untuk anda buat cili kisar sendiri. Seronok jugak, tapi bab potong/gunting cili tu haaa lebih 10 kali bersin. Haha. Good luck! 

Eh, nah Anna belanja gambar sikit yang Anna dah buat.

Jazakumullah,
Anna

Resepi Rendang Daging (Tips Daging Cepat Empuk!)

Assalamualaikum!

Kali ni, nak share resepi mula-mula jadi isteri dan nak hari raya dah masa tahun 2016. Untuk Rendang Daing ni biasa lah dia agak leceh tapi bila dah buat tu sap sap sup siap dah.

Ok, tak nak tulis panjang, takut uols tak baca. haha

Bahan-bahan utama:
1/2 kg daging
1 1/2 cawan cili kisar (suami kurang suka pedas, Anna letak 3 sudu besar je)
1/2 kg paket kerisik (1 paket = 40 gram)
1 kotak kecil santan
2 helai daun kunyit (dihiris halus)
garam secukup rasa
air asam jawa secukup rasa
gula secukup rasa

Bahan A (kisar)
6 biji bawang merah
6 ulas bawang putih
2 inci halia

Bahan B (kisar)
2 inci lengkuas
3 batang serai
1 sb ketumbar
1/2 sb jintan manis
1/2 sb jintan putih

Cara-cara:
1. Kisar Bahan A, tapis dan airnya digunakan untuk kisar Bahan B. Kalau kisar Bahan B tak cukup air, boleh tambah sikit air.
2. Tumiskan Bahan A tadi bila dah naik bau, boleh masukkan cili kisar dan masak sampai pecah minyak.
3. Masukkan pula Bahan B dan tumis hingga wangi. Pastikan minyak banyak untuk ditumis, jika kurang minyak boleh tambah. Minyak kurang akan menyebabkan bahan-bahan kurang masak dan tidak bagus untuk kesihatan.
4. Masukkan daging dan gaul rata. Bila daging dah keluar air boleh masukkan santan, daun kunyit dan sedikit garam. Masak daging hingga empuk. Jika belum empuk boleh tambah air dan reneh lagi.
5. Masukkan kerisik, air asam jawa dan gula. Tunggu didih lagi.
6. Siap hidang!

Bagi yang suka rebus daging dahulu sebelum masak sekali, tips untuk cepat empuk ialah letakkan 2 sudu kecil garam dan 2 batang serai rebus hingga 15-20 minit. Tips lain orang kata nak empuk boleh rebus sekali dengan sudu besi.

Selamat mencuba!

Jazakumullah.

xoxo,
Anna

Resepi Ayam Goreng Berempah Simple

Assalamualaikum..

Okay, rasa dah bertahun tak masukkan resepi-resepi baru untuk blog ni. So, I'm BACK! Haha

Sebenarnya resepi ni, Anna nak buat untuk potluck office, tapi apa kan daya.. Antara cinta & wang, salah satu harus ada korbannya.

Okay, jom tengok resepi ni.

Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam
1-2 sudu besar serbuk kari
1 sudu besar serbuk cili (kalau nak pedas, Anna tak letak sebab suami kurang suka pedas)
Garam secukup rasa
2 helai limau purut - diracik halus
3 batang daun kari
Minyak untuk mengoreng

Bahan kisar halus:
2 sudu besar biji ketumbar
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh jintan putih

Bahan kisar kasar:
2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih

2 inci halia
2 inci lengkuas
2 inci kunyit hidup (Anna guna serbuk kunyit je)
2 inci serai

Cara Penyediaan:
1. Basuh ayam dan potong kecil. Toskan.
2. Masukkan ayam dan semua bahan kisar ke dalam mangkuk besar. Gaul rata.
3. Perap 1 - 2 jam atau paling bagus semalaman dalam peti sejuk.
4. Goreng dalam minyak penuh (ayam tenggelam).
5. Balik balikkan supaya masak rata.
6. Bila ayam dah garing, angkat bersama rempah-rempah sekali.
7. Siap hidang! Makan dengan nasi kukus!

Selamat mencuba.

Oh ya, Anna kan tak mahir masak, reti masak tapi tak sehebat chef. Nanti Anna tulis lagi resepi puding dan sambal tempoyak yang Anna suka buat.

Jazakumullah!

xoxo,
Anna

Resepi Suhun Sup + Telur

Assalamualaikum

Kalau post sebelum ni Anna ada bagi resepi untuk lauk sambal. Ha, kalau nak tahu lauk Suhun Sup ni sesuai dengan lauk sambal. Hehe

Ok, ni resepi yang simple yang Anna nak share,

Bahan-bahan:

• 3 biji kentang (dipotong dadu besar)
• 3 biji telur
• 1/2 paket suhun & fucuk
• 1/2 sb udang kering
• 2 ulas bawang kecil (dihiris)
• 2 ulas bawang putih (dihiris)
• 2/3 cawan air
• 3 sb minyak masak

Cara-cara:

1. Rendam suhun dan fucuk dalam mangkuk diisi air.
2. Dalam periuk/kuali, masukkan minyak masak, setelah panas masukkan bawang kecil, putih, udang kering.
3. Masukkan air, kentang biar hingga didih dalam 10 minit.
4. Kemudian, perlahankan api...penting ni! supaya telur tak pecah. Masukkan telur satu per satu, pecahkan dengan perlahan atas permukaan air sup. Gap setiap pecahan dalam 1-2 minit supaya telur tidak bercantum. Sudah masukkan semua telur, biar selama 5 minit.
5. Masukkan suhun dan fucuk, biar sebentar selama 2-3 minit.
6. Siap dihidang!

Selamat memasak semua!

xoxo

Anna

Resepi Kuah Kacang

Assalamualaikum.

Hehe, harini ada masa and plus sangat rajin nak update blog. Sebenarnya kan, pendapat Anna blogspot ni sangat bagus untuk bagi yang suka cari info secara online. Contohnya dalam situasi kesusahan atau emergency macam kunci kereta hilang dan takde spare! Ha. Nanti sis kongsi dalam post lain k?

Sekarang kita proceed dengan buat kuah kacang. Walaupun bukan hari raya yang mulia ini, sis suka update dekat blog sebab boleh cari balik resepi yang dah try dan menjadi! haha

Bahan-bahan:
600 gram kacang tanah (nasihat sis goreng! so semua masak. haha pernah buat sangai tapi faham2 je)
1/2 cawan cili (ikut nak pedas ke tak)
1 cawan gula melaka
1 sudu besar gula pasir
1 cawan minyak
2 - 3 cawan air
garam secukup rasa

Bahan kisar:
2 biji buah keras
5 biji bawang kecil
3 ulas bawang putih
2 batang serai
1 inci halia
1 inci lengkuas
sedikit belacan

Dekat sini yang leceh sikit sebenarnya kacang!
1. Kena basuh, tos dan tunggu kering.
2. Goreng dan kena tunggu sejuk baru boleh blend.
3. Jgn blend lama sangat nant jd habuk. haha

That's all for resepi kuah kacang.

See u again!

xoxo,
Anna

Resepi Ikan Merah Masak Sambal

Assalamualaikum

Ikan merah ni kadang-kadang sedap makan tau lagi2 kalau goreng! Harga pun agak boleh tahan. Hehe

Okay, here we go,

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan merah (dipotong 4, basuh bersih, lumur garam & kunyit)
• 1 ulas bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 5 sudu sb cili kering/cili giling Puteri (ikut tahap kepedasan)
• Sedikit belacan
• Gula dan garam secukup rasa

Cara-cara:

1. Goreng ikan sehingga keemasan.  Angkat dan tos.
2. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
3. Masukkan belacan, goreng sekejap.
4. Masukkan cili giling, biarkan hingga naik bau dan garing. (pastikan cili garing supaya cili betul2 masak agar tidak sakit perut.
5. Masukkan garam & gula secukup rasa. Tutup api. Masukkan ikan kedalam sambal dan gaul rata.

Siap! Satu lagi resepi yang simple untuk dimasak. Selamat memikat hati suami!

xoxo,

Anna

Resepi Bayam Tumis Air

Assalamualaikum

Tajuk bunyi simple, tapi Anna percaya ramai juga yang cari menu sama tapi lain-lain cara masak dan perubahan bahan dalam masakkan kan kan kan?? hehe

So, here it is,

Bahan-bahan:

• 1 ikat sayur bayam
• 2 biji bawang merah
• 2 biji bawang putih
• 2 sb sos tiram
• 1 cawan air (250ml)
• sedikit ikan bilis
• garam secukup rasa

Cara-cara

1. Tumiskan bawang merah, putih dan ikan bilis sampai naik bau.
2. Masukkan sos tiram, dan air biarkan mendidih.
3. Rasa, letakkan garam sekiranya perlu.
4. Masukkan sayur bayam.

Siap! Hehe. Selamat mencuba.

xoxo,

Anna

Resepi Ikan Bawal Emas Masak Kicap

Assalamualaikum

Ha! masak apa hujung minggu lepas? Lauk memikat hati suami tak? hehe

So, ini resepinya.

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan Bawal Emas (basuh bersih, lumur dgn garam & kunyit)
• 4 ulas bawang merah (potong)
• 3 ulas bawang putih (potong)
• 1 inci halia
• 1 batang kulit kayu manis (optional)
• 3 tangkai cili api (dipotong - optional)
• kicap manis
• sos tiram

Cara-cara:

1. Goreng ikan sehingga garing dan keemasan. Angkat dan toskan minyak.
2. Tumis bawang merah, putih, halia dan kayu manis.
3. Masukkan sos tiram, dan sedikit air. 
4. Masukkan kicap manis, tunggu mendidih sikit, rasa dan tutup api.
5. Tuangkan kuah kicap tadi keatas ikan yang telah siap digoreng.

Siap! Simple. Hubby pun suka lauk2 ikan ni.

Love,

Anna

Resepi Tomyam Seafood

Assalamualaikum

Ok, sekarang Anna nak kongsi resepi masakan untuk suami hujung minggu lepas. Oleh kerana, sebelum 9 bulan mengandung ni Anna asyik 2 - 3 kali makan nasi lauk Tomyam dan Telur Dadar. hehe ^_^

Bahan-bahan:

• 1 ulas bawang besar
• 2 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 2 inci halia/lengkuas
• 1 batang serai
• 4 helai daun limau
• 3-4 biji cili padi
• 1 paket perencah Tomyam
• 2 kiub pati tomyam Maggi
• 5 cawan air (satu cawan = 250ml)
• 4 batang jagung kecil (dipotong serong)
• 1 batang lobak merah (dihiris bulat nipis)
• 1/4 sayur kobis
• 1/4 bunga kobis
• 3 biji tomato (dipotong 4 atau 6)
• 6 ekor udang
• 6 ekor sotong
• daun sup / bawang / pasley
• sedikit garam dan gula
• (pilihan - tambah ayam atau daging, tapi tak jadi seafood lah nanti kan? haha)

Cara-cara:

1. Tumis bawang besar, merah, putih, halia, serai, cili padi dan daun limau hingga naik bau.
2. Masukkan perencah tomyam, tumis sampai naik bau jugak.
3. Masukkan air. Kacau. Kemudian, masukkan kiub pati tomyam tadi.
4. Masukkan lobak merah, jagung kecil, kobis, bunga kobis dan udang.
5. Setelah mendidih masukkan sotong dan tomato. (dua bahan ni tak boleh masuk awal nanti sotong terlalu masak liat dan tomato akan hancur).
6. Sekiranya perlu, masukkan garam dan secubit gula. (rasa dulu sikit, kalau ok, tak payah letak).
7. Tutup api, letakkan daun sup, bawang, pasley.

Siap! Goreng telur dadar! Makan panas-panas! Wooo.. sedap.

Selamat mencuba!

xoxo,

Anna

Resepi Ikan Selar Goreng Berlada

Assalamualaikum!

Resepi paling simple Anna rasa and sedap!

Bahan-bahan:

• 3 keping ikan selar
• 10 biji cili merah
• 6 ulas bawang merah
• 1 asam keping (ganti dgn 1 sudu besar air asam jawa)
• Garam secukup rasa
• Sedikit gula
• Minyak untuk goreng ikan dan tumis

Cara-cara:

1. Goreng ikan terlebih dahulu.
2. Blender semua bahan kecuali garam dan gula.
3. Ikut preference masing2 nak cili hancur or kurang hancur.
4. Panaskan minyak, tumis cili hingga naik bau / masak.
5. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
6. Masukkan ikan yang telah digoreng tadi.

Siap! Hidang.

Selamat mencuba!

xoxo,

Anna

Resepi Roti Jala & Kari Ayam

Assalamualaikum!

Ni salah satu lagi resepi yang Anna teringin buat masa pregnant 9 bulan ni..haha
Dia punya tak ingat letih tapi tetap nak buat jugak sebab teringin masak.

So, let see what we need!

Resepi Roti Jala

Bahan-bahan:

• 3 cawan tepung
• 2 1/2 sudu besar minyak
• 1 sudu kecil garam
• 1 biji telur
• 3 cawan air/santan/susu segar (Anna, guna air sbb senang. haha)
• pewarna kuning ATAU 1/2 pewarna kunyit

Cara-cara:

Masukkan semua bahan dalam blender. (masukkan air dahulu dan diikuti dengan bahan-bahan lain supaya tepung tak melekat kat dasar blender).

Cara lain, kacau dengan pengayak tepung. (macam mama selalu buat, tapi Anna sangatlah nak cepat, hehe).

Resepi Kari Ayam (bersantan)

Bahan-bahan:

• 12 ketul ayam (terpulang)
• 2 biji kentang
• 1  1/2 bawang besar
• 4 ulas bawang putih 
• 2 inci halia
• 1 asam keping (boleh ganti dgn 1 sudu bsr air asam jawa)
• 1 cawan santan
• 2 cawan air
• 1 paket kecil rempah kari Adabi (rendam dgn sedikit air dalam mangkuk)
• 4 sekawan (buah pelaga, kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih) (ada yang resepi tak letak cengkih, bagi yang kurang suka rasa rempah, better jgn letak sebab Anna pun tak suka, haha)
• 2 pelepah daun kari
• 2 tangkai cili merah
• Secubit gula
• Sedikit garam
• Sedikit minyak untuk menumis

Cara-cara:

1. Panaskan minyak, tumis bawang besar dan putih, masukkan halia, 4 sekawan. Tumis sampai naik bau.
2. Masukkan air asam jawa. Masukkan rempah kari Adabi yang direndam dan daun kari, tumis sampai naik bau / garing sedikit.
3. Masukkan air. Diikuti dengan kentang, dan ayam. Biarkan hingga mendidih atau bahan empuk sedikit.
4. Masukkan santan biarkan mendidih. Pastikan kentang empuk dan ayam masak. Masukkan cili merah. Siap!

Simple yet delicious. Puas hati tau dapat buat sendiri, sambil2 masa berselawata tak? Nak bagi suami makan kan? Seronok sangat dapat masak dan tengok suami kita makan dengan selera.

Syukur.

Okay, that's all from Anna. Now, enjoy the photo! Bawak bekal ke office masa tu.

Love,

Anna

Resepi Kuah Lodeh

Assalamualaikum semua!

Lahai...lama sangat tak ber 'blogger'.

Okay, let straight to the point. Resepi dulu untuk masakan 2-3 orang. Kenapa sikit sgt? Selalunya Anna dengan hubby je makan. So portion sikit lah. Jimat. Kdg2 makan panaskan balik ni kurang selera sejak Anna pregnant ni.

Bahan-bahan:

Untuk bahan kisar:

• 2 biji bawang kecil
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci kunyit hidup
• 1 sudu besar udang kering

Untuk bahan masak:

• 5 batang kacang panjang - dipotong pendek
• 2 biji kentang - dipotong dadu/kecil
• 1 batang carrot - dipotong 1" tapi nipis
• 1/4 biji kobis - dihiris
• 1 ikat soo hoon - dipotong pendek dan di rendam
• 2 keping tahu kering (fucuk) - dipotong kecil dan di rendam
• 2 keping tempe - dipotong pendek
• 2 keping tauhu (Anna guna tauhu petak kering, jgn konfius dengan tahu kering fucuk tau!)

• 2 batang cili merah - di potong serong
• 1 batang serai - dititik
• 1 1 /2 cawan air (tergantung nak kuah cair atau pekat, Anna prefer cair sebab terbuat pekat hari tu so tak dapat nak panaskan lagi).
• 2 cawan santan
• garam & sedikit gula
• minyak untuk menumis

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan yang dikisar. Masukkan serai yang dititik.
2. Tumis hingga terbit minyak. Masukkan sedikit air dan masukkan kentang yang dipotong tadi. Masak hingga sedikit empuk. (Jgn terlebih empuk nnt hancur).
3. Masukkan carrot dan kacang panjang. Gaul sebati.
4. Masukkan kobis, soo hoon, fucuk, tempe, dan tauhu.
5. Masukkan air dan biarkan hingga mendidih sambil di kacau.
6. Masukkan cili merah  dan masukkan santan.
7. Masukkan garam secukup rasa dan secubit gula. Biarkan mendidih.
8. Sekiranya cukup rasa, matikan api dan bolehlah dihindangkan dengan nasi impit kuah kacang! ah sedap! haha atau dengan nasi putih pun boleh.

Siap!

Okay, resepi Anna ni tak guna santan pekat dan santan cair (ganti dgn air) sebab Anna tak biasa masak lauk bersantan. Entah kenapa dah 9 bulan mengandung ni semangat nak masak walaupun letih? "-.- hehe

Masak ni, perlukan jiwa dan ILMU memasak so you can estimate any ingredient. That the secret sbnrnya. huhu ^_^

Happy cooking!

xoxo,

Anna Athirah

Ikan Merah Masak Sup

Assalamualaikum semua..

Salam subuh & salam sahur!

Menu buka puasa semalam ikan merah masak sup dan sambal tumis ikan bilis.

So, Anna tak dapat nak tulis banyak2..let straight to the point.. hehe

Here the ingredient:

2 potong ikan merah
1 biji bawang merah (ditumbuk)
3 ulas bawang putih (ditumbuk)
2 inci halia (ditumbuk)
sedikit kulit kayu manis
1 sup bunjut
2 biji bunga lawing
2 biji pegaga
2 cawan air
garam secukup rasa
1 tangkai daun bawang
1 tangkai daun sup
sedikit bawang goreng

Cara-cara:
1. Masukkan bawang merah, bawang putih dan halia yang ditumbuk tadi. Tumis dan kemudian masukkan kulit kayu manis. Tumis sehingga naik bau.
2. Masukkan air dan sup bunjut kemudian tunggu sehingga mendidih.
3. Masukkan ikan, api sederhana, tunggu hingga mendidih. Balik2 jika perlu. Jika tidak mahu ikan hancur biarkan sahaja
4. Masukkan daun bawang, daun sup dan bawang goreng. Tutup api. Siap!

*hubby Anna ni suka sgt makan ikan, berselera betul kalau tengok dia makan, nasi tambah banyak pulak! hehe

Jazakumullah bil khair.

xoxo - Anna

Sotong Masak Kunyit (berkuah)

Assalamualaikum semua..

Hari ni Anna share lagi satu resepi yang Anna buat untuk berbuka puasa semalam lepas pergi pasar borong dengan hubby.

Mula2 tanya hubby, ada teringin ke makan apa2 sebab nak masak.  Tapi jawapan hubby, just not like other guys.. he said that "sayang masak je apa yang sayang nak masak, i kena biasakan makan apa yang you masak." and that why i love him so much. The tolerance in you. hehe.

So, Anna pun rasa Anna perlu ada jadual masak. hehe. It's new life for me, so i need to be more organized to save time and energy as wife and career woman.

Macam biasa, resepi Anna untuk 2 orang sahaja.. hehe

Bahan-bahan:
7 - 10 ekor sotong jejarum/cumit (disiang)
3 ulas bawang merah kecil (bawang besar pn boleh, ikut citarasa, Anna guna bawang holand)
2 ulas bawang putih
1 batang serai (dititik)
2 inci halia (dihiris halus)
1 batang cili merah/cili api (dihiris)
1 sudu kecil serbuk kunyit
garam
minyak
daun sup & bawang
1/4 cawan air

Cara-cara:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, halia, serai dan cili. Tumis hingga naik bau.
2. Masukkan air dan serbuk kunyit. Kacau dan tunggu hingga mendidih.
3. Letak dalam mangkuk hiaskan dengan daun bawang & sup. Siap!

Okay, really simple buat dia. Hubby Anna tak suka pedas sangat, kalau ikutkan Anna dulu Anna pakai cili api. Now, reduce sikit ikut selera hubby pulak.

That's all. Anna nak sambung kerja. Enjoy the meal!

Salam Ramadhan.

Jazakumullah..
~Anna

Telur Ayam Masak Lemak Kuning

Assalamualaikum!

Salam sahur.

Okay lah, dah nak dekat imsak pun. Sebabkan tak nak tidur, Anna nak tulis satu resepi yang Anna masak tadi.

First of all, this is my first time nak masak Telur Ayam Masak Lemak Kuning, my apology sbb xde gambar sbb sgt awful. haha..hakikatnya nampak je senang.. huhu

Here is this, resepi untk makan dua org je, ye lah berdua je dengan husband. hehe

Bahan-bahan:

*Utk kisar/tumbuk
3 ulas bawang merah (Anna guna bawang 1/2 holand sbb tu je ade kt rmh)
2 ulas bawang putih
1 ulas serai (dititik)

2 biji telur (kalau telur itik pun lagi sedap)
1 cawan santan cair
1 cawan santan pekat (dua2 ni Anna guna 250gram santan perah beli dekat Giant)
secubit serbuk kunyit
garam

Cara-cara:
(Bagi Anna, uols rebus dulu telur tu, bagi yang suka telur rebus bulat okay, bagi yang nak guna pecahkan dalam periuk, better buat dalam periuk berasingan) - my lesson learned untuk masak ni next time. Luckily hubby makan bersih taw! hehe.

1. Masukkan santan cair ke dalam periuk, kemudian masukkan bahan *utk kisar/tumbuk
2. Sambil menggunakan api perlahan dan kacau perlahan2 (jangan sampai pecah minyak)
3. Kemudian pecahkan telur, kacau perlahan2. (yg ni Anna maksudkan dekat statement atas tu, boleh bayangkan tak? kalau kacau telur tu hancurlah kan, so better rebus dalam periuk isi asing berasingan, hehe, Anna ikut resepi blog lain)
4. Bila dah mengelegak sikit, masukkan santan pekat dan kacau perlahan2 sampai mendidih. Siap!
*tambah daun sup masa letak dalam mangkuk
*kalau ada belimbing pun boleh..sedappp..

So good luck those who want to try cook this, especially, new comer wifey like me. haha

Jazakallah bil khair!
Anna

Resepi Pulut Kuning dan Kari Telur

Assalamualaikum wbt

Kali ni, Anna nak post pasal resepi pulak... Berdasarkan resepi2 yang Anna pakai, terhasil lah resepi sendiri.

Sebenarnya Anna nak bayar nazar ni.. sebab.. "i got my P license!!!" Alhamdulillah. Well, untuk motor je. Cerita al kisahnya panjang, pendekkan rezeki baru dapat sekarang setelah diuji accident bagai.

Okay dah habis..hehe

Resepi Pulut Kuning

Bahan-bahannya:
1 kg beras pulut susu (Anna guna pulut susu sebab sedap, berlemak dan lembut)
2 - 3 cawan santan pekat
2 sudu kecil serbuk kunyit
2 helai daun pandan
Garam secukup rasa

Cara-cara:
1. Rendam pulut dalam air dan letak serbuk kunyit, gaul sebati. Biarkan selama 4 jam.
2. Masak sekejap santan tadi, letak garam secukup rasa dan daun pandan.
3. Panaskan kukus selama 30 - 45 minit.
4. Selepas 4 jam, toskan pulut yang telah kuning tadi. Letak dalam loyang atau bekas.
5. Tuangkan santan menutupi paras pulut. (atau mengikut anggaran anda)
6. Kukus selama 30 - 40 minit, balikkan pulut selepas 15 minit supaya pulut masak dengan sebati.
7. Selepas masak, tutup bekas pulut supaya tidak keras.


Resepi Kari Telur

Bahan-bahanya:
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 batang cili merah
1 inc halia
5 tangkai daun kari
2 peket rempah kari (Anna guna Adabi)
secawan air gelas besar
2 cawan santan cair
4 biji kentang
15 biji telur ayam (sudah direbus)
sedikit minyak untuk menumis

Cara-cara:
1. Panaskan minyak dalam periuk.
2. Masukkan daun kari, bawang merah, bawang putih dan halia. (tumis hingga naik bau)
3. Masukkan rempah kari, goreng sebati sekejap sahaja jgn hangus dan terus curah air. (ada orang dia bancuh dulu tapi lama sikit lah dan kurang wangi, up to you.)
4. Masukkan cili, kentang, tunggu hingga kentang empuk. Kemudian masukkan santan. Tunggu hingga mendidih dan masak.
5. Masukkan telur rebus tadi, biar masak dalam 10 minit.
6. Siap dihidang!

Itu sahaja, i give you simple resepi and senang nak baca. Selamat mencuba.

*masa sekolah teknik dulu amik course masak2..bila masuk U, hurm..x minat nak going further career in masak memasak. but im glad, that school teach me a lot basic cooking and baking. walaupun ade certain baking yang x jadi bila buat..hehehe

xoxo
~Anna

Himpunan Resepi Topping Coklat Ganache

 Assalamualaikum wbt
Anna nak kongsi sikit resepi yang Anna buat hari ni..hari ni taw...
Anna guna resepi no 3 untuk buat coklat bubble rice in jar...tapi dalam jar plastic lah...hehe
Jimat, Murah dan Simple...
Nanti Anna update lagi pasal resepi ni ye...
Enjoy cooking! :)

RESIPI 1 Bahan-bahan:
300g coklat masakan - potong kecil
200g UHT whipping cream (selalu saya guna jenama Anchor)
1 sudu besar mentega Cara-cara:
- Panaskan whipping cream di atas api hingga mendidih sedikit dan matikan api.
- Masukkan coklat atau tuang atas coklat dan kacau hingga sebati. Masukkan pula mentega dan sebatikan.

RESIPI 2 - Dayangjack Bahan-bahan:
100g coklat masakan
125ml susu segar
50g mentega
4 sudu besar madu/gula Cara-cara:
- Satukan kesemuanya dan masak dengan kaedah double boil sehingga agak pekat

RESIPI 3 - Kak Nor Bahan-bahan:
300g coklat masak
1 sudu besar susu pekat
1/2 cawan susu cair
2 sudu besar mentega
1/4 cawan air panas (untuk step ke2 nak bagi cair dan meleleh) Cara-cara:
- Panaskan susu pekat dan susu cair menggunakan double boiler.
- Masukkan coklat, kacau sebati. Sesudah itu masukkan mentega dan curah 1/2 bahagian atas kek. Simpan dalam 15 - 30 minit.
- Panaskan lebihan coklat dan tambah air panas. Kacau dan curahkan ke atas kek tadi

RESIPI 4 - Buku Panduan Asas Menghias Kek Bahan-bahan
300g krim putar (whipping cream)
600g coklat masakan - cincang
1/2 cawan sirap glukos/madu
2 sudu kecil mentega Cara-cara:
- Panaskan whipping cream sehingga hampir mendidih. Curahkan ke atas coklat dan kacau sebati.
- Masukkan sirap glukos
- Akhir sekali masukkan mentega
- Campurkan kesemuanya dan panaskan atas api perlahan sambil mengacau hingga sebati dan likat

Nota tambahan: - Chocolate ganache boleh disimpan di luar dengan suhu bilik atau di dalam peti sejuk untuk tempoh yang lama. Anda boleh variasikan penggunaannya mengikut kreativiti masing-masing.
- Fungsi mentega ialah untuk mengilatkannya

Ni gambar coklat bubble yang Anna buat tadi 

:)

*i love cooking and it my natural cooking for fun..! heeheh 
xoxo Anna

Estimate Sukatan Cawan ke Gram

Assalamualaikum wbt

(sumber gambar: Google)

Sukatan bahan-bahan dari cawan ke gram/liter 

sukatan adalah < kurang lebih >

hope it can help those who love bake bake bake..

 

TEPUNG....
1/4 cawan = 30 gram
1/3 cawan = 40 gram
1/2 cawan = 60 gram
1 cawan = 125 gram
6 3/4 cawan = 1000 gram @ 1 kilogram

GULA KASTOR....
1/4 cawan = 60 gram
1/3 cawan = 80 gram
1/2 cawan = 125 gram
1 cawan = 250 gram

MENTEGA....
1/4 cawan = 60 gram
1/3 cawan = 80 gram
1/2 cawan = 125 gram
1 cawan = 250 gram

CECAIR....
1/4 cawan = 50 ml
1/2 cawan = 125 ml
3/4 cawan = 180 ml
1 cawan = 250 ml
4 cawan (1 quart) = 1000 ml @ 1 liter 

~xoxo Anna